Vinificação de vinhos brancos e tintos
20
Fev

Vinificação de vinhos brancos e tintos

 Formação prática sobre Vinificação de vinhos brancos e tintos

Descrição

A vinificação, ou seja, o processo de produção do vinho, consiste em várias etapas, que vão desde a colheita da uva ao engarrafamento, as quais  influenciam as características finais da bebida. O processo de vinificação é diferente para os vinhos brancos e vinhos tintos.

Neste workshop, os participante terão a oportunidade de compreender e distinguir o processo de vinificação dos vinhos tintos e brancos e identificar quais os cuidados a ter para a produção de vinhos de qualidade.

Destinatários

Todas as pessoas interessadas em adquirir ou desenvolver conhecimentos sobre o assunto.

Objetivos

Identificar os principais cuidados a ter no processo de vinificação dos vinhos brancos e tintos para a obtenção de vinhos de qualidade.

Conteúdos

  1. Características das principais castas da Região Demarcada Minho
  2. Tratamentos prévios ao mosto (branco) e às massas (tintas)
  3. Necessidades nutritivas das leveduras de fermentação
  4. O acompanhamento da fermentação nos brancos e nos tintos
  5. A defecção
  6. A fermentação maloláctica

Local, datas e horários

Amarante

18 de setembro de 2020

19:00-23:00

Duração 4 horas

Preço : 35 euros

Certificação

No final os formandos receberão um certificado de participação

Course Content

Time: 4 hours

Curriculum is empty

Formadores

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18 de setembro de 2020 (19:00-23:00)