Formação prática de prova de vinhos

A análise sensorial do vinho consiste em submeter aos 3 sentidos (visão, paladar e olfato) um vinho para o conhecer, determinar-lhe as características organoléticas (Espeto, Aroma e Sabor) e finalmente apreciá-lo. Neste workshop, os participantes terão a oportunidade de identificar as características do vinho através das provas e compreender os fatores que afetam as suas características.

Todas as pessoas interessadas em adquirir ou desenvolver conhecimentos sobre o assunto.

Apreciação organolética dos vinhos e requisitos de serviço

1. A influência das técnicas de vinificação nas características dos vinhos
2. Principais defeitos aromáticos e gustativos dos vinhos
3. Os sentidos envolvidos na prova de vinhos
4. Técnicas de prova
5. Condições para a prova

Amarante

21 e 28 de janeiro de 2022

19:30-23:30

Duração 8 horas

Preço : 50 euros

No final os formandos receberão um certificado de participação