Avaliação do estado de maturação das uvas

Avaliação do estado de maturação das uvas
02
Feb
35.00€

Avaliação do estado de maturação das uvas

Descrição

A data da vindima influencia a qualidade e quantidade do vinho produzido, por esta razão é importante efetuar a vindima na altura certa, ou seja, quando as uvas se encontram num estado de maturação ótimo. Para a avaliar o estado de maturação das uvas pode recorrer-se a vários métodos, desde os mais simples e subjetivos aos mais rigorosos.

Destinatários

Todas as pessoas interessadas em adquirir ou desenvolver conhecimentos sobre o assunto.

Objetivos

Avaliar o estado de maturação das uvas de modo a determinar com rigor a data da vindima.

Conteúdos

  • Os ciclos vegetativos das principais castas da Região
  • A influência da fertilização na evolução da maturação
  • Os ácidos da uva
  • Os açucares da uva
  • Técnicas e equipamentos para a determinação do momento da vindima

Certificação

No final os formandos receberão um certificado de participação.

Local, datas e horários

Amarante

20 de agosto de 2020

19:00-23:00

Duração: 4 horas

Preço: 35 euros

Course Content

Time: 4 hours

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